sábado, 27 de abril de 2013

Si es que se les puede llamar así...

Los que me conocéis ya sabéis que para las cuestiones de la mesa soy bastante sibarita, no en vano tuvimos ya en el post anterior la primera alusión gastronómica y la que con certeza no iba a ser la ultima.

Aunque soy mas partidario de los cubiertos y las servilletas de tela, de vez en cuando el devenir del destino te conduce a algún restaurante (si es que se les puede llamar así) de "Comida rápida" (si es que se la puede llamar comida).

Aunque pueda parecer otra cosa; no pretendo hundir la imagen de las cadenas de fast food...en este caso mas bien todo lo contrario.

Mi visita en este caso a un nuevo restaurante (no deja de contrariarme el uso de este noble termino en semejante escenario) de la franquicia McDonalds dejo un buen puñado de halagüeños detalles. Detalles que denotan sin duda una gran dedicación por parte de la marca, en lo que bajo mi perspectiva es una apuesta clara por la mejora de la EXPERIENCIA DE CLIENTE.

Desde hace un tiempo estas cadenas, (incluyo aquí a Burger King, KFC, Pizza Hut, Subway...) han apostado por una mayor transparencia en lo que se refiere a la forma de elaboración de los platos (si es que se les puede llamar platos). En todos los casos puedes ver, en segundo plano tras el mostrador de pedidos la cocina y el personal trabajando en ella.

Es también habitual la introducción de productos mas "naturales": zumos, ensaladas o preparados a la plancha.

Esto es denominador común ya en todas las cadenas...Por lo que vayamos sin mas demora a lo remarcable de mi visita.

Citaré tres elementos:

1.- Maquinas de auto-pedido o kioskos de pedido, como las maquinas de autochecking de los aeropuertos. Particularmente prefiero sentarme, que me traigan la carta y luego vengan a tomarme nota...pero...en este contexto me parece una idea innovadora y brillante. El funcionamiento de la maquina es simple; añades elementos a tu pedido (cual cesta de Amazon), pagas con la tarjeta de crédito, se manda la orden directamente a la cocina y a ti se te expide un ticket de pedido...segundos mas tarde puedes retira tu bandeja en el mostrador con el ticket.

2.- Panel de seguimiento de pedido. Tras hacer tu pedido ya sea en el kiosko de pedido o en el mostrador,
puedes ver en un panel electrónico el estado y detalle de tu pedido mientras va siendo elaborado en la cocina (de nuevo, cual estado de pedido en Amazon).

3.- TPV de pago individual para cada puesto de pedido. Con esto consigues que tu tarjeta de crédito vaya de tu cartera al terminal y del terminal a tu cartera...sin pasar por manos de nadie. Sencillo y respetuoso con el cliente.

Como mencionaba antes...tres pequeños detalles que demuestran una apuesta decida de la marca por la EXPERIENCIA DE CLIENTE.